Здоровое питание ребенка по «правилу светофора»

Как увлечь ребенка полезными овощами и фруктами, и блюдами из них, богатыми витаминами?

Специалисты советуют следовать «правилу светофора», благодаря которому у вашего малыша в ежедневном рационе всегда будет яркая и красивая, и вместе с тем, натуральная и здоровая пища.

«Правило светофора» - это неплохой способ превратить полезную для ребенка еду в занимательную игру.

Само правило, разработанное диетологами, очень простое – каждый прием пищи малыша должен содержать натуральные продукты как минимум 3 основных цветов – зеленого, красного и желтого. Причем эти цвета можно сочетать как в одном блюде, так и составить целый обед – например, из «зеленого» салата, «желтого» картофельного второго и «красного» десерта из ягод.

Секрет извлекаемой из этого правила пользы тоже несложен – диетологи утверждают, что от цвета пищи зависит наличие в ней разных полезных веществ.

К примеру, в красных помидорах, арбузе, перцах и розовом грейпфруте содержится ликопен – вещество, обладающее значительными антираковыми свойствами.

Желтые овощи и фрукты (от картофеля и кукурузы – до дыни, лимонов, яблок и винограда) богаты биофлавоноидами, укрепляющими мембраны клеток и стенки кровеносных сосудов, регулирующими содержание в организме важных ферментов.

Зеленая окраска капусты, огурцов, киви, яблок, всевозможной зелени и других овощей – знак того, что они богаты хлорофиллом, важным веществом для кровеносной и иммунной систем, повышения жизненного тонуса, обновления тканей и заживления ран.

Безусловно, эти три цвета – лишь основа питания ребенка, который должен потреблять и натуральные продукты других оттенков, также содержащие много полезного.

Например, в моркови, малине, желтом перце и хурме есть оранжевый бета-каротин, необходимый для укрепления зрения, сердца, сосудов и предупреждения преждевременного старения.

А лиловый и фиолетовый цвета свеклы, черного винограда, ежевики, краснокочанной капусты, баклажанов, слив и черной смородины придает им природный краситель антоциан – он нужен клеткам головного мозга, для улучшения памяти и способности к обучению. К тому же, многие из этих продуктов обогатят рацион ребенка витамином Е.

Итак, применяя «правило светофора», можно просто предложить ребенку яркие и красивые блюда, а можно и увлечь его интересной игрой. Пусть подбирает себе меню на каждый день самостоятельно – из заранее разложенных на блюде кусочков фруктов и овощей, по «правилу светофора».

Выбрав продукты, ребенок может создавать из них картинки на своей тарелке: предметы, зверей и так далее. При этом за правильный выбор и фантазию можно награждать малыша очками и призами.

Играйте с ним в «съедобный светофор» и в магазинах – пусть сам говорит вам, какие продукты надо купить, по этому правилу.

При этом важно помнить, что наградой и призом за правильное соблюдение «пищевого светофора» не должна быть вредная для ребенка еда – лучше подарите ему игрушку, книжку или наградите другим образом.
 

 
25/04/2011
Источник: www.generation.uz
Популярные статьи