Козье молоко: за и против?

Козье молоко: за и против?  


Дата: 08/11/2012 16:10
Наталья
Ответить
Загрузить фото:
Дать ответ
Добавить комментарий
Добавить комментарий
Катерина 01/06/2014 14:54
У нас аллергия на белок коровьего, козье нельзя до 3х лет - покупаю Нэнни. И кашки на нем, и так пить - очень довольна. Готовится легко, сливочный вкус.
Марина 14/11/2012 16:05
Знаю что козье молоко очень жирное и детям до 3 лет его вообще не рекомендуется.
Елена 10/11/2012 12:43
Козье молоко очень питательное и жирное. Прежде чем давать ребенку, разбавьте кипяченой водичкой.
Полина 09/11/2012 11:34
Конечно козье молоко не заменит материнского. Многие мамы утверждают, что ребенка лучше кормить козьим молоком а не смесями, мол химия это все и яд! Уважаемые, ни один ребенок, точнее его печень, не справится с такой нагрузкой! До 3х лет врачи вообще не рекомендуют давать детям более 200 мл молока! А после 3х по желанию ребенка. Козье молоко очень полезное. Но вводить в прикорм его нужно с 6 месяцев, осторожно маленькими порциями и постепенно увеличивать количество если ребенку подходит.

Описание и состав козьего молока:

По своим физико-химическим свойствам и вкусу козье молоко выгодно отличается от коровьего и от молока других видов животных. По сравнению с коровьим, козье молоко содержит в 6 раз больше кобальта, который входит в состав витамина В12 (0.1 мкг). Этот витамин отвечает за кроветворение и контролирует обменные процессы. Также в нем содержится много калия, роль которого особенно велика в деятельности сердечно-сосудистой системы.

Козье молоко относится к группе казеиновых, также как и коровье, однако в козьем практически не содержится альфа-1s-казеина, который является основным источником аллергических реакций на коровье молоко, поэтому оно показано людям, страдающим аллергией на коровье молоко. Высокое содержание бета-казеина приближает козье молоко к женскому грудному молоку. Большая часть белков козьего молока из-за повышенного содержания в них альбyминов расщепляется на составные части – свертывается в мелкие хлопья, а не всасывается в не переваренном виде, поэтому оно легче усваивается организмом, не вызывая расстройств пищеварительной системы. Низкое содержание лактозы (на 13% меньше, чем в коровьем молоке, и на 41% меньше, чем в женском молоке) позволяет употреблять этот продукт людям, страдающим непереносимостью лактозы. Жировые шарики в козьем молоке в 10 pаз мельче, чем в коровьем (0.001 мм), и поэтому лучше усваиваются организмом. При жирности 4-4,4%, козье молоко усваивается практически на 100%. В козьем молоке содержится 67% ненасыщенных жирных кислот, в коpовьем - 61%. Эти кислоты обладают уникальной метаболической способностью препятствовать отложению холестерина в тканях организма человека.

Помимо вышеперечисленных особенностей козье молоко содержит много кальция (143.0 мг), магния (14.0 мг), фосфора (89.0 мг), марганца (17.0 мкг), меди (20.0 мк г), витаминов А (0.1 мг), В (0.04 мг), С (2.0 мг), и Д (0.06 мкг), аскорбиновой кислоты. Этот продукт обогащает организм полноценными белками, жирами, минералами и микроэлементами, очень благотворно действует на нормализацию обмена веществ, что способствует здоровью и долголетию. Однако, козье молоко, как и коровье, является бедным источником железа. Железо необходимо не только для синтеза гемоглобина крови, но и для обеспечения нормальной работы иммунной системы и адекватности поведенческих характеристик. У взрослых дефицит железа связывается с повышенной реакцией на охлаждение. Железо козьего молока усваивается намного лучше (30 %), чем железо коровьего молока (10 %), но не достигает уровня усвоения железа женского молока (50 %).

- козье молоко более богато минеральными веществами, витаминами и микроэлементами, чем коровье
- белки козьего молока образуют менее плотный сгусток в желудке, благодаря чему легче перевариваются
- жир козьего молока практически на 100% усваивается организмом человека, т.к. жировые шарики в 10 раз меньше, чем в коровьем
- козье молоко содержит меньше лактозы, поэтому может быть рекомендовано людям с лактозной недостаточностью
- козье молоко не содержит аллергенного белка альфа-1s-казеина, поэтому может употребляться в пищу людьми страдающими пищевыми аллергиями

Однако химический состав козьего молока не является постоянным и зависит от многих факторов: от породы, возраста и здоровья животного, периода лактации, условий содержания и кормления.
ОЛЯ 08/11/2012 19:14
У нас на коровий белок аллергия, поэтому покупаем козье молоко и из него делаю кефир ребенку.
Люба 08/11/2012 17:29
Интересный вопрос. Для чего вам нужно козье молоко? Если вы собираетесь заменить им материнское то это абсурд. А  после двух лет конечно можно давать ребенку. Ничего плохого в козьем молоке нет.